Ceviche de Linguado
Tiras de filé de linguado marinado no limão, coentro, cebola roxa e especiarias. Acompanha mote frito(milho andino) e batata doce

Ceviche a Mi Manera
Tiras de filé de linguado e camarões marinados no limão, pisco, coentro, rocoto, cebola roxa e especiarias. Acompanha mote frito e batata doce

Deditos Novoandinos
Filézinhos de frango com crosta de quinoa, acompanhados de abacate e pico de gallo

Camarones Caribeños
Deliciosa porção de camarões empanados no coco e fritos, acompanhados do molho especial El Tambo

Nachos Supreme
Porção de tortilla crocante de milho, acompanham chilli, guacamole, sour cream, queijo e pico de gallo

Nachos com chilli
Porção de tortillas crocantes de milho, coberta com chilli e queijo

Quesadilla de chorizo
Duas tortillas macias de trigo douradas na manteiga e recheadas com queijo quente, lingüiça calabresa e um leve toque de pimenta. Acompanha guacamole, sour cream e pico de gallo.

Empanadas
Seis deliciosos pastéis ao forno típico chileno, com recheio de carne.

Lingüiça de corda
Lingüiça apimentada em corda grelhada, servida com pão, chimichurri, farofa e pico de gallo.